I bomboloni sono alcuni con la crema altri con la nutella. I primi sono più classici, ma i secondi.......fanno impazzire.

Ingredienti:

250 gr di acqua e latte

250 gr di farina 00

250 gr di farina americana

75 gr. di zucchero

1 cubetto di lievito

80 gr. di burro

un po' di sale alla fine

Lasciare lievitare x 3 o 4 ore, poi appoggiare in frigo anche una notte.

Tirare di spessore mezzo cm., fare dei dischetti con un bicchiere, lasciare lievitare 1 ora e friggere in olio in un tegamino alto, 2 alla volta, non di più. Riempire con crema o cioccolata o confettura.